Cuisine Méditerranéenne, Un instant gourmand et festif
Au Zingara, vivez une véritable immersion dans les saveurs méditerranéennes. Laissez-vous séduire par notre carte généreuse et festive.
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À LA CARTE
LE COIN DES PINSAS ET DES PARTAGES
| PINSA MARGUERITE Classique intemporel : tomate, mozzarella & basilic frais | 17€ |
| PINSA CIAO BELLA | 18€ |
| PINSA DIAVOLA Tomate, mozzarella fondante, salami piquant & filet d’huile pimentée | 19€ |
| PINSA TARTUFATA Pâte romaine légère & croustillante, crème de truffe, mozzarella | 24€ |
LES ENTRÉES
| CARPACCIO DE BŒUF A L’ITALIENNE Fines tranches de bœuf cru, copeaux de parmesan, roquette fraîche, câpres, tomates séchées, zestes de citron & pesto | 21€ |
| LA REGINA CÉSAR | 22€ |
| TARTARE ITALIEN A LA BURRATA FUMÉE & PESTO Dés de bœuf assaisonnés à l’italienne, burrata fumée fondante & pesto maison au basilic | 23€ |
| TARTARE DE SAUMON FRAIS SUR SON LIT D’AVOCAT Saumon frais mariné, avocat crémeux, touche acidulée de citron & ciboulette fraîche | 24€ |
LES POISSONS
| PAVÉ DE SAUMON, SAVEURS MÉDITERRANÉENNES Tomates confites, olives, câpres & pommes grenailles rôties | 31€ |
| POULPES RÔTI À LA PLANCHA Purée de pommes terre a l’huile d’olive & farandole de légumes | 33€ |
| FRITTO MISTO ALI ‘ITALIANA Assortiment de calamars, gambas & petits poissons frits, sauce tartare | 33€ |
| NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉES, CRÈME DE PARMESAN À LA TRUFFE ET ZESTE DE CITRON Pommes grenailles rôties, persillade | 38€ |
LES VIANDES
| MAGRET DE CANARD RÔTI, JUS CORSÉ Pommes grenailles rôties aux herbes | 32€ |
| SOURIS D’AGNEAU CONFITE AU THYM Purée maison, asperges poêlées & jus parfumé au thym | 38€ |
| TAGLIATA DE BŒUF TRADIZIONE Roquette, copeaux de parmesan, tomates cerises & jus corsé | 38€ |
| TAGLIATA DE BŒUF FAÇON ROSSINI Escalope foie gras poêlée, roquette, copeaux parmesan, tomates cerises & jus corsé | 45€ |
| ENTRECÔTE DE BOEUF ANGUS – 350g Jus corsé, beurre parfumé aux agrumes & piment doux, frites maison et champignons frais | 48€ |
LES PÂTES & RISOTTOS
| RISOTTO AUX CÈPES ET PARMESAN Risotto crémeux aux cèpes, finition au parmesan affiné | 28€ |
| TAGLIATELLE AL POLLO E FUNCHI Escalope de poulet, champignons sautés, crème légère et parmesan affiné | 28€ |
| RIGATONI À LA CRÈME TARTUFATA Sauce crémeuse parfumée à la truffe, éclats de champignons & parmesan affiné | 29€ |
| GNOCCHI DE POMME DE TERRE, CRÈME À L’ENCRE DE SEICHE ET PARMESAN Gnocchi de pomme de terre fondants, nappés d’une crème légère à l’encre de seiche, parmesan affiné | 32€ |
| LINGUINE ALLE VONGOLE | 33€ |
| RAVIOLIS NIÇOIS MAISON, CRÈME FOIE GRAS, JUS CORSÉ Raviolis niçois maison, sublimés par une crème de foie gras fondante et un jus réduit intense | 42€ |
LES PIZZAS
| MARGHERITA Sauce tomate, basilic frais, huile d’olive extra vierge | 18€ |
| NAPOLETANA Sauce tomate, câpres, anchois | 20€ |
| MEDITERRANEA Sauce tomate, artichauts, olives noires, tomates séchées, aubergines grillées, roquette | 22€ |
| CARCIOFONA Sauce tomate, artichauts à la romaine, câpres, bresaola | 23€ |
| POLLO SENAPE ZINGARA Crème légèr à la moutarde à l’ancienne, mozzarella fior di latte, poulet rôti, champignons frais, roquette, copeaux parmesan | 25€ |
| LA TARTUFATA Crème légère à la truffe, poêlée forestière, parmesan | 26€ |
| ZINGARA BEEF (Signature) Sauce tomate, boeuf haché assaisonné, copeaux de parmesan, persillade, roquette fraîche, gouttes de crème de balsamique | 28€ |
LES DESSERTS
| FLAN PATISSIER Servi avec caramel, chantilly et sucre glace | 9€ |
| CHEESECAKE NEW YORKAIS Servi avec coulis de fruits rouges, chantilly et sucre glace | 11€ |
| FONDANT AU CHOCOLAT Servi chaud, coulis au choix (chocolat ou caramel), chantilly et sucre de glace | 11€ |
| TIRAMISU CARAMEL SPÉCULOOS Servi avec caramel, chantilly et sucre glace | 12€ |
| BRIOCHE PERDUE Servie chaude, coulis au choix (chocolat ou caramel), chantilly et sucre de glace | 12€ |
LA PLANCHE FESTIVE SUCRÉE
| Assortiment de desserts à partager sur crêpes tièdes, fruits frais, chantilly, coulis chocolat & caramel. Idéal pour 6 à 8 personnes | 78€ |
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1791 route de Nice, 06600 Antibes, France
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